Na cozinha #13

Pudim de bolacha

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 2 pacotes de velhotes (ahahaha como a minha mami diz, é pudim EL MANDARIN);
• 1 l de leite;
• 6 colheres de sopa de açúcar;
• casca de limão;
• pau de canela;
• 1 pacote de bolacha maria;
• caramelo líquido.

Preparação:

• Misturar os EL MANDARIN com o açúcar;
• Separar as gemas das claras, mexer as gemas e bater as claras em castelo;
• Juntar as gemas com a mistura do EL MANDARIN e o açúcar;
• Aquecer o leite com a casca de limão e o pau de canela;
• Quando começar a ferver, retirar do lume e adicionar a mistura das gemas, mexendo com vara de arames (muito cuidado pois tem tendência a talhar, costumo retirar um pouco de leite da panela e ir adicionando com muita calma ao preparado das gemas);
• Retornar ao lume até engrossar;
• Retirar a casca de limão e o pau de canela;
• Adicionar as bolachas partidas grosseiramente e mexer;
• Envolver as claras em castelo muito cuidadosamente;
• Untar uma forma com caramelo e verter a mistura;
• Levar ao frigorífico por 3 horas;
• Terminado esse tempo, desenformar e colocar mais caramelo se desejarem.

E nhami nhami nhami! É o meu pudim favorito!

Desculpem lá mas já não fui a tempo de tirar a foto dele inteiro! ahahah

Batom e Canela